Einen Fenchel in dünne Streifen schneiden und im Dämpfkörbchen mit etwas Salz al dente kochen (das dauert wenige Minuten). Wasser abgiessen, Dämpfkörbchen entfernen und den Fenchel in der heissen Pfanne in einer guten Portion Cantadou (ca. 2 Esslöffel) schwenken bis der Käse geschmolzen ist.

Ein Blitzrezept das ich bestimmt auch mit anderem Gemüse wie zum Beispiel Rüebli oder Zucchetti ausprobieren werde.