Viele alleinstehende Männer scheinen ein Problem mit Reibkäse zu haben. Aufgrund der kleinen Essensmengen die in ihrem Haushalt normalerweise verzehrt werden, schaffen sie es nicht, den geöffneten Beutel innert nützlicher Frist leerzubrauchen und müssen dann erleben, wie der Sbrinz, Parmesan oder Gruyère in ihrem Kühlschrank eine grünliche Farbe annimmt.

Als alleinlebende Frau ist auch mir dieses Problem nicht ganz fremd. Ich fand aber schon vor einiger Zeit die Lösung mit dem Gefriefach. Angebrochene Reibkäsepackungen friere ich ein. Es ist kein Problem, bei Bedarf die entsprechende Menge dem Paket zu entnehmen. Der Käse taut auf den heissen Speisen sofort auf. Sollte das Paket mal länger ausserhalb des Gefriefaches rumliegen und der gesamte Inhalt auftauen, macht das auch nichts. Jedenfalls machte ich noch keine schlechten Erfahrungen mit wieder eingefrorenem Reibkäse.

Schon mehr als einmal traf ich auf Junggesellen, welche alle Hoffnung aufgegeben hatten, bei sich zu Hause Reibkäse verwenden zu können. Ich konnte ihnen meine Erfahrungen und den Tipp mit dem eingefrorenem Reibkäse weitergeben und erntete dadurch grosse Dankbarkeit.