Wie gesagt, war ich gestern für das Silvesterdessert zuständig. Zunächst überlegte ich eine Weile hin und her. Etwas mit Äpfeln schwebte mir vor, aber was? Oder hatte ich doch mehr Lust auf Tiramisù? Aber das ist immer so schwer. Irgendwann hatte ich die Idee, Äpfel und Tiramisù zu kombinieren und Apfel-Tiramisù zu machen. Ich glaubte fast schon, dass ich die erste mit dieser Idee sei, googelte aber doch noch nach einem allfälligen Rezept dafür. Das zeigte mir, dass ich weit daneben gelegen hatte. 65 000 Einträge erscheinen, wenn man nach apfel tirami su sucht.
Und wo landete ich, bei dieser Suche? In Zorras kochtopf natürlich!
Das dortige Rezept wandelte ich ein bisschen ab. Es schmeckte super.

5 säuerliche Äpfel schälen, in dünne Schnitze schneiden und mit 3 Essl. Zucker, wenig Zitronensaft und einem guten (!) Schuss Kirsch weich kochen.
500 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 180 g Joghurt und 3 Essl. Zucker glattrühren.
Den Boden einer Form mit einer Lage Löffelbisquits auslegen. Wenig Apfelsaft mit gleich viel Kirsch vermischen. Die Löffelbisquits sparsam damit beträufeln und dann mit der Hälfte der Mascarponecréme bedecken. Die Apfelschnitze darüber verteilen und eine weitere Lage Löffelbisquits darauf schichten. Diese nochmals mit dem Apfelsaft beträufeln und mit der restlichen Mascarponecréme zudecken.
Das Dessert kurz vor dem Servieren mit Schokoladepulver bestäuben.